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教員ブログ
2021.07.08
今日の会食は「鯖の照り煮」でした。 [ 長谷川 洋 ]
今日の会食は、人気の鯖（サバ）を使った「鯖の照り煮」でした。魚の臭みをとるために、調理前に一枚一枚、水で洗っているそうです。
おいしそうにいただく子が、大勢いました。
会食前には、献立の発表があったり、感謝の気持ちをこめて「合掌」したりします。
小鉢は、ちくわやさつま揚げなど練り物たっぷりの「五目炒り煮」、汁物は、じゃが芋入りの味噌汁でした。
おいしい会食を、嬉しそうにいただく「聖徳の子」たち。
今日は、水筒からの「ラッパ飲み」ではなく、コップ付き水筒のコップで飲む様子が見られました。
今日も「完食」する児童がたくさんいました。「完食クラブ」のみなさんです。
鯖の脂質に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）などの含有量は、青魚の中でも郡を抜いて多いそうです。
DHAは、脳や神経組織の発育や機能の維持において重要な働きをし、EPAは、血中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きを持つそうです。
鯖を食べて、賢い「聖徳の子」になりましょう。
