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教員ブログ
2022.10.13
今日の会食は「鶏肉のマーマレード焼き」でした。 [ 長谷川 洋 ]
今日の会食は「ご飯 」「味噌汁」「鶏肉のマーマレード焼き」「五目胡麻和え」でした。
「味噌汁」は、消化酵素アミラーゼを含む大根入り。
厨房店長おススメは「五目胡麻和え」です。すりごまと、練りごまが「たっぷり」入っているそうです。
ごまには、ごまにしか存在しない成分セサミンなどの「ゴマリグナン」が含まれています。ゴマリグナンは、生活習慣病をはじめ多くの病気の原因となる活性酸素の発生を抑制する抗酸化物質です。
ほかにも、タンパク質、カルシウム、ビタミンE、不飽和脂肪酸、植物繊維、鉄分が含まれるごまを、積極的にとりましょう。
