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教員ブログ
2022.10.24
今日の会食は、「白身魚の味噌マヨネーズ焼き」でした。 [ 長谷川 洋 ]
今日の会食は、「ご飯」「味噌汁」「白身魚の味噌マヨネーズ焼き」「じゃが芋のそぼろ煮」「鉄分ウエハース」でした。
魚料理に特徴がある本校らしい和風メニューでした。白身魚は人気の「ホキ」です。
厚揚げ豆腐は木綿豆腐と比べて、タンパク質は約1.6倍、カルシウムは2倍以上、鉄は約4.3倍も含まれ、アスリートにとって摂りたい栄養素が豊富に含まれた食材だそうです。今日は、「鉄ウエハース」とあわせて、鉄分豊富なメニューとなりました。
参考 厚揚げの栄養価はこんなにも高い、アスリートは十分に油抜きして活用
