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教員ブログ
2023.02.08
今日の会食は、「キムチ炒飯」でした。 [ 長谷川 洋 ]
今日の会食は、「キムチ炒飯」「厚揚げとチンゲンサイのスープ」「シュウマイ」「鶏肉と冬瓜の中華煮」「牛乳」でした。大好きな「キムチ炒飯」を、おいしそうにいただく「聖徳の子」の姿がありました。
個人的に、聖徳会食の3大食材に入るんじゃないかと思っているのが「厚揚げ」。木綿豆腐に比べてタンパク質は約1.6倍、カルシウムは2倍以上、鉄は約4.3倍も含まれているそうです。普段の食事にもとり入れていこうと思います。
参考 厚揚げの栄養価はこんなにも高い、アスリートは十分に油抜きして活用
