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2023.06.03

今日の会食は、「小松菜の塩焼きそば」でした。 [ 長谷川洋 ]

今日の会食は、「小松菜の塩焼きそば」「切干大根のナムル」「牛乳」でした。大好きな「塩焼そば」をおいしそうにいただく「聖徳の子」の姿が見られました。

聖徳らしい食材の一つに「切干大根」があります。このブログにも、しばしば登場します。カルシウムやビタミン B₁、B₂、鉄分、マグネシウムなどが豊富に含まれている栄養価の高い食材で、その栄養価は生の大根をはるかに上回るそうです。アイデア次第で、普段の食事にいろいろ、とり入れられそうです。