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教員ブログ
2021.12.08
今日の会食は「酢鶏（すどり）」でした。 [ 長谷川 洋 ]
今日の会食は「酢鶏」「えびとキャベツの中華風和え物」「チンゲンサイと卵の中華スープ」でした。
豚肉なら「酢豚」ですが、鶏肉なので「酢鶏」なのです。甘酸っぱさが食欲をそそります。
プリプリのエビが入った「えびとキャベツの中華風和え物」。わかめには、水溶性食物繊維がたっぷり。
「チンゲンサイと卵の中華スープ」のチンゲンサイは、アクが少ないので下茹が不要だそうです。※12月の会食だよりをご参照ください。
ご飯に良く合う中華風料理でした。
今日も「完食」する児童が大勢いました。「完食クラブ」のみなさんです。
「酢鶏」の鶏肉を、市販の唐揚げを使ってつくってみたらどうなるか…家庭で試してみたいと思います。
（厨房の店長さんからは、「唐揚げ自体に味がついているので、全体の味付けを控えめにしたほうがいいでしょう」とアドバイスをいただきました）
