昨日の会食は「鯖の味噌煮」でした。 [ 長谷川洋 ]

昨日の会食は、その甘味が子どもたちに好評の「鯖の味噌煮」でした。

「味噌味がおいし～」と、皆よく食べていました。

味噌味がご飯によく合いました。

小鉢は「里芋の煮っころがし」でした。里芋のネバネバには、食物繊維（ガラクタンやグルコマンナン）が含まれるそうです。

こちらも甘味があって、好評でした。

汁物は「すまし汁」でした。小松菜たっぷりで、麩（ふ）も浮かんでいます。栄養豊富な小松菜には、鉄分も含まれます。

キャンディーチーズでカルシウムを補います。

今日も「完食」した児童がたくさんいました。

食材に含まれる栄養成分とその効果を知ると、食事を「好き嫌い」だけでなく科学的な目で捉えられるようになるでしょう。

教員ブログ