教員ブログ

今日の会食は、焼き色がついた表面の照りも美しく、まさに子どもが笑顔になるごちそう「鶏肉のマーマレード焼き」でした。
温カートから取り出され、温かいまま子どもたちに提供されます。

主菜は洋風、副菜は和風の和洋折衷会食を、おいしそうにいただく「聖徳の子」の姿が見られました。

今日、注目したいのは、切り干し大根に入っている「さつま揚げ」です。
さつま揚げの由来については琉球（沖縄）料理「チキアギ」が元になったという説と、薩摩藩主・島津斉彬（しまづ なりあきら）公が考案させたという二つの説があるそうです。
いずれの説でも、薩摩（鹿児島）が発祥の地であり、地元では「つけあげ」と呼ばれていたものが、全国に広まる過程で「さつま揚げ」という名称で定着したとされているとのことです。

いずれの説でも、薩摩（鹿児島）が発祥の地であり、地元では「つけあげ」と呼ばれていたものが、全国に広まる過程で「さつま揚げ」という名称で定着したとされています。

篤姫が
薩摩を偲ぶ
さつま揚げ
（長洋＋G）

【AIによる解説】
この句は、遠く江戸へ嫁いだ篤姫が、故郷の味である「さつま揚げ」（鹿児島では「つけあげ」）を通じて薩摩を偲ぶ情景を描いています。
さつま揚げは、篤姫の養父である島津斉彬公が、琉球伝来の製法を改良させ、薩摩の地で広めたとされる食べ物です。公は篤姫を将軍家へ送り込み、幕府に薩摩の意向を反映させようとしました。この句は、公の期待を背負い大奥で生きた篤姫が、この故郷の味に触れることで、今は亡き斉彬公の志と薩摩の日々を懐かしく思い出す、深い郷愁と歴史ロマンを表現しています。
2025年10月27日

大河ドラマ『篤姫』では、激動の幕末を力強く生き抜いた篤姫（宮崎あおい）の姿に心打たれました。彼女を陰で支え続けた小松帯刀（瑛太）も印象的でした。

篤姫と言えば以前、次の句もつくりました。

篤姫の
振り向き眺める
薩摩富士
（長洋＋G）

2025年8月15日