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教員ブログ
2022.10.12
今日の会食は「白身魚 の甘酢ねぎソース」でした。 [ 長谷川 洋 ]
今日の会食は「ご飯」「ワンタンとチンゲンサイのスープ」「白身魚の甘酢ねぎソース」「いかと冬瓜の中華風煮物」「柿」でした。
「白身魚」は鰆（さわら）です。
今日から「ご飯」は新米です。柔らかくふっくらとした食感が印象的でした。
梨の季節が終わって、いよいよ柿の季節となりました。柿は栄養の宝庫で、特にビタミンCやβーカロテンなどの強い抗酸化作用を持つビタミンが豊富だそうです。ただし食べ過ぎると、鉄と柿のタンニンが結びついて、鉄分の吸収が妨げられて貧血になることがあるそうです。（柿は1日に1～2個くらいまでが適量）
参考 柿の栄養と効果について
