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教員ブログ
2021.07.03
今日の会食は「五目あんかけ焼きそば」でした。 [ 長谷川 洋 ]
今日の会食は、食べている子どもの表情が印象的な「五目あんかけ焼きそば」でした。あんかけには、豚肉や白菜、プリプリの椎茸入り。
おいしそうにいただく子が、大勢いました。
小鉢は、錦糸卵がアクセントの「小松菜ともやしの中華風和え物」、そして牛乳でした。
牛乳をおいしそうに飲む子もいました。
今日も「完食」する児童が大勢いました。「完食クラブ」のみなさんです。
焼きそばに使われているのは「蒸し麺」です。焼きそばには、なぜ「蒸し麺」なのか？「茹で麺」に比べて水分量が少ないため、麺の歯ごたえが良いからだそうです。麺の世界も奥が深そうです。（参考 所さんの目がテン！「焼きそばの科学」）
