今日の会食は「ソース焼きそば」でした。 [ 長谷川洋 ]

今日の会食は「ソース焼きそば」「大根とツナの和え物」「牛乳」でした。大好きな焼きそばを、おいしそうにいただく「聖徳の子」たちの姿が見られました。

今日注目したいのは「大根とツナの和え物」の「大根」です。
大根（根の部分）には…
優れた抗菌作用や血栓の予防効果があり、がんの抑制効果も期待できるイソチオシアネート
食べ物の消化を促進し胸やけや胃もたれを防ぐ消化酵素のアミラーゼ（ジアスターゼ）
老化や免疫機能の低下を抑え、抗酸化作用も期待できるビタミンC
が含まれているそうです。
大根も意識してとり入れていきたい食材の一つです。
参考　大根の効能・効果とは？効率よく栄養を摂取できるおすすめの食べ方

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